2023年02月09日 / 最終更新日 : 2023年02月09日 京すずめ 節分・恵方巻 土居好江 恵方巻といわし おくどさんで炊いた恵方巻（ふく吉 謹製） 豆まき、恵方巻と初午の稲荷寿司も、スタート段階はお供えしたり、お詣りするものでした。いつしか恵方詣が恵方巻に変化していきました。初午もお稲荷を祀っ […]
2023年02月02日 / 最終更新日 : 2023年02月02日 京すずめ 大雪・雪だるま・除雪 土居好江 雪ダルマ 江戸時代の『雪華図説』河藩主の土井利位が、 顕微鏡を使って（国立国会図書館蔵） 長谷川貞信作雪の金閣寺 幕末（国立国会図書館蔵） 烏丸通を雪を乗せた走る車 今出川通の凍った道路 北野天満宮付近 […]
2023年01月26日 / 最終更新日 : 2023年01月26日 京すずめ 梅の季節・梅の花と梅の実、北野天満宮、令和元号の由来 土居好江 天神さんと言えば、菅原道真を御祭神としておまつりする全国約1万2000社の天満宮・天神社の総本社が北野天満宮です。 天慶5年（942）に右京七条四坊に住む多治比文子（たじひのあやこ）が「道真の御霊を北野右近の […]
2023年01月19日 / 最終更新日 : 2023年01月19日 京すずめ 京都で非日常を 愛されるホテルの経営戦略・料理旅館白梅とヒルトン 土居好江 料理旅館 白梅 ROKU KYOTO ,ＬＸＲ ヒルトン・ガーデン・イン 京都四条烏丸の竹で編んだ照明 京都では当たり前でも、他地域では、そうでないことがあります。京都の老舗の皆さんは、この当たり前をよくご存じ […]
2023年01月12日 / 最終更新日 : 2023年01月12日 京すずめ チョコの新名所が京都に誕生！ Beans to bar の製造直売店 土居好江 チョコ好きの私にとっては、嬉しいオープンです。堀川三条にある三条会商店街にチョコの新名所が誕生しました。プレマルシェ・カカオレートラボ （Premarché Cacaolate Lab）です。2023年1月３日 […]
2023年01月05日 / 最終更新日 : 2023年01月05日 京すずめ 新年に最初に口にする大福茶と、恵方の方向に毎年向ける恵方社 土居好江 大福茶 恵方社 京都で疫病の流行した天歴５年（951年）に、六波羅蜜寺を開創した空也承認が、観音様にお供えしたお茶を病人に飲ませたところ、快復した方が多くあり、疫病が静まった歴史があります。 もう千年以 […]
2023年01月01日 / 最終更新日 : 2023年01月01日 京すずめ 新年のご挨拶 ＩQからＥQ、そしてSQの時代、京文化に触れる幸せ 土居好江 もう25年前のことですが、1997年に「訪れるだけでEQが上がるまち・京都」という論 […]
2022年12月29日 / 最終更新日 : 2022年12月29日 京すずめ 九条ネギ 土居好江 スペインのネギ・カルソッツ 炭火焼のネギ料理 スペイン・バルセロナのレストランで焼きネギ・カルソッツを頂く 2018年3月 京都では、ど […]
2022年12月22日 / 最終更新日 : 2022年12月22日 京すずめ 何故、年末に大掃除を行うのか 土居好江 子どもの頃、年末の大掃除は日本の年中行事的なもので、家族総出で行ったものです。年末の大掃除のルーツは「すす払い」という日本古来の年中行事でした。 年末は大祓といって、天井や仏像を竹ぼうきですすやほこりを払う行 […]
2022年12月22日 / 最終更新日 : 2022年12月22日 京すずめ 京都の冬のお漬物・すぐき 土居好江 すぐき小屋の作業風景 2022年12月13日 1300年前の奈良時代から貴族の間で食されていたすぐきの漬物は、京都の三大漬物の一つです。京都では江戸時代中期より、上賀茂で栽培され、塩と職人の技で、すぐきの漬物 […]
