2023年01月19日 / 最終更新日 : 2023年01月19日 京すずめ 京都で非日常を 愛されるホテルの経営戦略・料理旅館白梅とヒルトン 土居好江 料理旅館 白梅 ROKU KYOTO ,ＬＸＲ ヒルトン・ガーデン・イン 京都四条烏丸の竹で編んだ照明 京都では当たり前でも、他地域では、そうでないことがあります。京都の老舗の皆さんは、この当たり前をよくご存じ […]
2023年01月12日 / 最終更新日 : 2023年01月12日 京すずめ チョコの新名所が京都に誕生！ Beans to bar の製造直売店 土居好江 チョコ好きの私にとっては、嬉しいオープンです。堀川三条にある三条会商店街にチョコの新名所が誕生しました。プレマルシェ・カカオレートラボ （Premarché Cacaolate Lab）です。2023年1月３日 […]
2023年01月05日 / 最終更新日 : 2023年01月05日 京すずめ 新年に最初に口にする大福茶と、恵方の方向に毎年向ける恵方社 土居好江 大福茶 恵方社 京都で疫病の流行した天歴５年（951年）に、六波羅蜜寺を開創した空也承認が、観音様にお供えしたお茶を病人に飲ませたところ、快復した方が多くあり、疫病が静まった歴史があります。 もう千年以 […]
2023年01月01日 / 最終更新日 : 2023年01月01日 京すずめ 新年のご挨拶 ＩQからＥQ、そしてSQの時代、京文化に触れる幸せ 土居好江 もう25年前のことですが、1997年に「訪れるだけでEQが上がるまち・京都」という論 […]
2022年12月29日 / 最終更新日 : 2022年12月29日 京すずめ 九条ネギ 土居好江 スペインのネギ・カルソッツ 炭火焼のネギ料理 スペイン・バルセロナのレストランで焼きネギ・カルソッツを頂く 2018年3月 京都では、ど […]
2022年12月22日 / 最終更新日 : 2022年12月22日 京すずめ 何故、年末に大掃除を行うのか 土居好江 子どもの頃、年末の大掃除は日本の年中行事的なもので、家族総出で行ったものです。年末の大掃除のルーツは「すす払い」という日本古来の年中行事でした。 年末は大祓といって、天井や仏像を竹ぼうきですすやほこりを払う行 […]
2022年12月22日 / 最終更新日 : 2022年12月22日 京すずめ 京都の冬のお漬物・すぐき 土居好江 すぐき小屋の作業風景 2022年12月13日 1300年前の奈良時代から貴族の間で食されていたすぐきの漬物は、京都の三大漬物の一つです。京都では江戸時代中期より、上賀茂で栽培され、塩と職人の技で、すぐきの漬物 […]
2022年12月15日 / 最終更新日 : 2022年12月15日 京すずめ 京都のクリスマス・1560年に最初の行事！ 土居好江 ホテルオークラ京都ロビーのクリスマスツリー ガラスの中のクリスマスツリーレストランryu no hige プレート上のクリスマスツリーレストランryu no hige 日本でクリスマスが […]
2022年12月08日 / 最終更新日 : 2022年12月08日 京すずめ 第四回おくどさんサミットとおくどさん未来衆の結成 土居好江 若宮八幡宮 鳥居 移動式竈 移動式竈 第四回おくどさんサミット 若宮八幡宮 お火焚祭 ２０２２年12月4日、第四回おく […]
2022年12月01日 / 最終更新日 : 2022年12月02日 京すずめ 南座のまねき上げ 土居好江 2022年11月26日の鴨川 南座正面 2022年11月26日 阿国の像 四条大橋北東 阿国歌舞伎と南座 11月25日に歌舞伎公演「吉例顔見世興行」の看板「まねき」が、南座正面に掲げられまし […]
