土居好江

若宮八幡宮　鳥居　　　　　　　　　　　　　移動式竈　　　　　　　　　　　　　　　　　移動式竈　　

第四回おくどさんサミット　　　　　　　　　　　　　　　若宮八幡宮　お火焚祭

２０２２年12月4日、第四回おくどさんサミットを五条坂の若宮八幡宮にて開催させて頂きました。移動式の竃・おくどさんを持ち込んでのサミットは初めてです。奈良県から四つのおくどさんを持ち込み、境内でご飯を炊かせて頂きました。炊き立ての新米のご飯を大きい器で大盛５杯、4杯、3杯とおかわりが続出したことは、想定外でした。とても美味しく頂きました。

社務所でサミットを開催させて頂き、今回は「おくどさん未来衆」の結成をさせていただきました。

今回は、おくどさんサミット後にお火焚祭に参加させていただくこともできました。戦前までは京都の各町内で、行われていた行事ですが、今では限られた場所での神事となっています。火に関する想いは各自それぞれあるようです。ご参加いただいた皆様から昔の実家を思い出したり、両親、祖父母を思い出したことを語られていました。火には心の奥に眠っている記憶を思い起こさせる何かがあるように思います。

さて、私は200７年から京すずめ学校等で、おくどさんの講座や体験学習を開催して、おくどさんと取り組んで参りました。まだ１５年でございますが、多くのことを学ばせて頂きました。特におくどさんを使用していることを宣伝もしないで、たんたんと伝統を守っておられる老舗のお取組みに感動しております。

日頃の尊いお取組みを、もっともっと皆様に知って頂きたいと、「おくどさん未来衆」を結成させて頂きました。

　時代がどんどん変化していく中で、守るべきもの、継承すべき本質的なもの、更に進化させていくものなど、ございますが、おくどさん文化の本質、火の文化を常にアップデートさせて見直し、更に火に感謝する心を育むことこそ、現在人にかけているものだと思います。

料理に国籍があるように、もし、火に国籍があるなら、日本の火は日本人の命を繋ぐ心の灯だと思います。年末年始のをけら参りにみられるように、京都の火の文化は特別だと思っております。火種を重んじて、新しい火で、リセットすることで、新たな時代を拓くと言う哲学があります。明治天皇ご誕生の折には川端道喜邸で火種を取り、中山邸の井戸水で産湯とされました、

　食事を頂く時に、「頂きます」とはお命いただきます。「いただきます」をフランス語では「ボナペティ」、召し上がれ、英語ではLet’s eatと言います、”いただきます”が、料理をした人だけでなく、食材に携わってくれた人や、食材に対する感謝の言葉だと知ったフランス人や英国の方が、泣く程感動されていました。 しかも、日本人は子供の時から教えられています。ちなみに「ボナペティ」は、作った側が言う「召し上がれ」に近い言葉です。たったの”頂きます”という言葉の中に、こんな深い哲学が込められているのが日本です。火は、命を繋ぐ火であると思います。

今はガスもIHに変わり、火を直接見なくなった時代です。火を使いだした人類の先祖が、あまりにも遠く古いことでもありますが、火の恩恵が当たり前の時代から現在まで、受け継ぐ精神もおくどさんサミットで確認しあいたい点でございます。

　１万年の台所の歴史をみると、とても面白い発見があります。食べることに手間暇かけてきた美味しさの基準が、便利さと引き換えに変わってきたではないかと思います。時代と折り合いをつけながら、美味しいご飯、美味しい食事を追求していく、まさに暮らしの重要文化財を大切に守り継承して参りたいと存じます。

おくどさん未来衆メンバー一覧　　　　

　　　　　一般社団法人京すずめ文化観光研究所

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以上

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