2024年03月28日 / 最終更新日 : 2024年03月28日 京すずめ すぐきの漬物でちらし寿司 土居好江 3月の日曜日、すぐきのお漬物があったので、すぐきと鮭、菜の花、胡麻でちらし寿司をつくりました。どんな味になるのか、想像していた以上に美味しく作れました。いつも同じレシピで、たくあんで作っていたのですが、すぐき […]
2024年03月14日 / 最終更新日 : 2024年03月14日 京すずめ 京都ならではの不祝儀・黄白の水引から京文化のエッセンスを探る（前編） ～東京発の黒白は武家文化の生死をはっきり区切る文化 本来の京都の黄白の水引は公家文化の悲しみを和らげる色の文化～ 土居好江 奈良時代創業の源田紙業の結納の水引 2006年3月19日開催の京すずめ学校 於 西 […]
2024年03月07日 / 最終更新日 : 2024年03月07日 京すずめ 京都市内にある重要文化財の大学学舎 ～龍谷大学大宮学舎～ 土居好江 北黌（ほっこう) 本幹 守衛所（重要文化財） 2024年2月28日撮影 大学のまち・京都には重要文化財・登録有形文化財の学舎が沢山あります。京都大学をはじめ龍谷大学、同志社大学、大谷大学など、学舎を拝 […]
2024年02月29日 / 最終更新日 : 2024年02月29日 京すずめ パエリア世界大会優勝の ～第4回ワールドパエリアデーカップ2023のチャンピン パエリア・エスティーロ・アチェ畑下公平氏 畑下スタイルの鱧と昆布の出汁でパエリア 土居好江 前菜 オマールエビのパエリア 2023年、スペインで開催された第4回ワールドパエリアデーカップ2023に優勝者した京都中京区のパエリア・エスティーロ・アチェの畑下公平氏のお店に2月21日、お伺いしま […]
2024年02月22日 / 最終更新日 : 2024年02月22日 京すずめ 炬燵と火鉢 土居好江 江戸時代、浮世絵師 歌川国政の作品 江戸時代、浮世絵師 歌川国政の作品 昭和10年に販売された安全反射こたつ 昭和34年サザエさんのマンガにこたつに天板が登場、 長谷川町子全集/長谷川町子」 朝日新聞出版 […]
2024年02月15日 / 最終更新日 : 2024年02月15日 京すずめ 世界最先端のマーケティングは江戸時代の京都にあった！Ⅱ ～享保の改革の時期、吉宗と同じ時代に商人道を説いた～ 土居好江 江戸時代の梅岩先生お軸 先義後利（半兵衛麩本店所蔵） 石田梅岩先生 梅岩先生生家 江戸時代の元禄、享保時代に活躍し、吉宗の享保の改革の同時期に活躍した石田梅岩先生の原点は10歳の時にあります。山から栗を拾っ […]
2024年02月08日 / 最終更新日 : 2024年02月08日 京すずめ 世界最先端のマーケティングは江戸時代の京都にあった！ ～江戸時代の）の石門心学（先義後利）こそ、世界最先端の哲学・価値軸 土居好江 江戸時代の梅岩先生お軸先義後利（半兵衛麩本店所蔵） 石田梅岩先生 昨年から京すずめ飛躍のために、私は苦手なマーケティングのセミナーを連続して受講して参りました。歴史や文化のセミナーだけでは、今後の京す […]
2024年02月01日 / 最終更新日 : 2024年02月01日 京すずめ お箸とフォーク、爪楊枝 土居好江 日本で初めてお箸を採用したのは聖徳太子で、箸食制度を朝廷の供宴儀式で採用したのが始まりとされています。小野妹子が中国へ派遣された時に、中国ではお箸で歓待され、608年（推古天皇時代）に、日本へ一 […]
2024年01月25日 / 最終更新日 : 2024年01月25日 京すずめ 三条大橋の夜間景観づくりの実証実験から、 歴史の檜舞台・三条大橋の歴史を想う 土居好江 2024年1月16日午後6時30分三条大橋の南側から撮影。 翌朝の京都新聞朝刊の１面には逆方向から撮影画像が掲載されていました。 擬宝珠の刀傷 駅伝発祥の碑 2024年1月１６日、午後6時30分に点灯し […]
2024年01月18日 / 最終更新日 : 2024年01月18日 京すずめ 冷えた朝に、きつねうどん 土居好江 2024年1月１４日につくったきつねうどん 弘化4年（1847）版 「二千年袖鑒（そでかがみ）」の原了郭店 子どもの頃から、お揚げさん（油揚げ）をのせたきつねうどんが、何故、きつねうどんというのか […]
